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Ingredientes
Margarina y azúcar para untar y espolvorear
3 peras medianas (aproximadamente 450 g)
1 taza (té) de margarina (200 g)
1 paquete de Biscoito Maria [Galletas Maria] (400g)
4 huevos, 1 taza (té) de azúcar (180 g) y media cuchara (postre) de esencia de vainilla
Helado de crema para acompañar (opcional)
Rendimiento: 10 a 12 porciones
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 45 minutos
Consejo: Bata las galletas en el botón pulsar, colocándolas gradualmente en el vaso de la licuadora para facilitar el batido.
Variación: Haga el dulce sin fruta y sirva con una salsa de maracuyá.
Llevar a fuego lento, 1 taza (té) de azúcar con media taza (té) de agua. Cuando esté empezando a espesar, agregar alrededor de media taza (té) de semillas de maracuyá fresco.
FORMA DE PREPARACIÓN
• Unte con margarina y espolvorear con azúcar una asadera redonda ( con cerca de 25 cm de diámetro).
• Pele las peras y cortelas en rodajas gruesas (con cerca de 1,5 cm) verticalmente, distribuya en el fondo de la asadera y reserve.
• Caliente la margarina a Baño Maria o en el horno microondas hasta que se derrita y reserve. Bata las galletas María en una licuadora hasta que tenga un molido (Farofa). Reserve.
• En batidora, batir a alta velocidad, los huevos enteros y el azúcar hasta que se inicie la espuma y quede blanquecina (cerca de 10 minutos).
• Añadir la margarina derretida y la esencia de vainilla.
• Reduzca la velocidad de la batidora a velocidad baja y añada poco a poco la galleta molida reservada.
• Vierta la mezcla en el molde reservado.
• Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180o ) durante aproximadamente 45 minutos o hasta que poniendo un palillo de diente en la masa, éste salga limpio. Espere a que esté tibia, desmolde y sirva la torta acompañada de helado.