[LoginRadius_Share]

Ingredientes

Media taza (té) de garbanzos (100g)
1 litro de agua
1 diente de ajo pequeño machacado (1 g)
1 y media cuchara (té) de tahini (pasta de sésamo) (21g)
1 cuchara (sopa) de jugo de limón (15 ml)
Cerca de 5 cucharas (sopa) de caldo de la cocción
Sal al gusto.

Montaje:
16 unidades de Magic Toast
6 cucharadas (sopa) de pasas de uva oscuras, bien picadas (90 g)
Cucharas (sopa) de aceite de oliva para regar (60 ml)

Rendimiento: 16 bruschettas

Tiempo de preparación: 30 minutos + remojo de los garbanzos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Consejo: Utilice  garbanzos calientes porque es más fácil de batir.

Variación: Sustituir las pasas de uvas por uvas dulces frescas.

FORMA DE PREPARACIÓN

  • La noche anterior,  deje los garbanzos en agua. Escurrir.
  • En una olla a presión añadir los garbanzos y el agua. Cocinar durante 20 minutos después del comienzo de la presión.
  • Escurrir y reservar el caldo.
  • En una licuadora agregar los garbanzos, el ajo, tahini, el jugo de limón y el caldo de cocción (poco a poco).
  • Batir hasta obtener una pasta homogénea. Sazonar con sal.

Montaje:

  • Distribuir la pasta de garbanzo por la superficie de las Magic Toast.
  • Espolvorear sobre el homus un poco de pasas de uva y regue con el aceite de oliva.
  • Servir enseguida.