Ingredientes

Masa:
1 paquete de Biscoito Maizena  [Galletas Maicena] (400g)
3/4 taza (té) de manteca o margarina (200 g) a temperatura ambiente

Relleno:
250 g de ricotta fresca, pasado por el tamiz
1 1/2 taza (té) de crema de leche (300 ml)
2 tazas (té) de azúcar (340 g)
4 tazas (té) de pulpa de mango (alrededor de 3 mangos, picados, procesados y pasados por el tamiz)
Ralladura de la cáscara de 1 limón
2 sobres de gelatina incoloro sin sabor (12 g) disuelto de acuerdo con las instrucciones del paquete
100 g de chocolate semi amargo, picado

Decoración:
1 paquete de Biscoito Tortinhas Sabor [Galletas Tortinhas Sabor] (375g)

Calorías por porción: 564 kcal

Rendimiento: 12 a 15 porciones

FORMA DE PREPARACIÓN

• Prepare la masa llevando al procesador las Galletas Maicena y bata hasta obtener un molido.
• Vierta en un bowl hondo, agregue la manteca o la margarina y amase bien con los dedos para juntar todo. A continuación, coloque las Galletas Tortinhas sabor Chocolate en las laterales con la parte del relleno mirando hacia fuera.
• Cubra solamente el fondo de un molde removible (27 cm de diámetro) y cocine en horno precalentado a temperatura media (180^o ) durante  aproximadamente 15 minutos o hasta que los bordes empiecen a tomar color. Retire del horno y reserve.
• Mientras tanto prepare el relleno de mango. En un bowl hondo, mezcle bien la ricotta, la crema de leche y el azúcar. Añada poco a poco la pulpa de mango y la ralladura de limón, revolviendo suavemente.
• Añada la gelatina disuelta, revuelva de nuevo y vierta el relleno sobre la masa.
• Por último, esparza los trozos de chocolate sobre la superficie y lleve la torta  a la heladera por cerca de 3 horas o hasta que se endurezca.