Ingredientes

Budinzito de Queso:

1 taza (té) de leche (240 ml)
4 cucharadas (sopa) de harina de trigo (40g)
1 y media cuchara (sopa) de manteca en trozos pequeños (30 g)
3 yemas (75g)
50 g de queso tipo parmesano rallado
Sal, pimienta en polvo y nuez moscada rallada
2 claras (70 g)

Montaje:

16 Magic Toast
100 g de de jamón de parma en fetas

Rendimiento: 16 canapés
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Consejo: Para facilitar retirar los budinzitos de los Moldecitos, pase un cuchillo en la lateral.

Variación: Espolvoree queso gorgonzola picado en los budinzitos.

FORMA DE PREPARACIÓN

Budinzito de Queso:

• En una cacerola, agregar la leche y la harina, mezclar hasta que la harina se disuelva totalmente y llevar a fuego lento revolviendo constantemente hasta obtener una crema espesa.
• Retire del fuego y añada la manteca, mezclando siempre hasta que se derrita por completo.
• Batir con un tenedor las yemas y el queso y junte la crema de yema y parmesano a la crema blanca.
• Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
• Agregar suavemente las claras a nieve.
• Unte 16 moldecitos redondos pequeños (con aproximadamente 50 ml de capacidad) y llene hasta 2/3 de su capacidad.
• Distribuir en una asadera y llenar hasta 2/3 del moldecito con agua caliente
• Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180^o ) durante 15 minutos o hasta que los budines estén firmes.
• Retire del agua y desmolde tíbios.

Montaje:

• En cada Magic Toast coloque 1 trozo de jamón y en el centro 1 budinzito.
• Servir enseguida.