Ingredientes

Pollo:
4 filetes de pollo de cerca de 125 g cada uno
Sal y pimienta al gusto
4 cucharadas (sopa) de tocino picado (80 g)
3 cucharadas (sopa) de ciruela negra picada (39g)

Molido:

16 unidades de Magic Toast
2 cucharaditas (té) de orégano seco (1 g)
2 cucharadas (sopa) de perejil picado (20 g)
2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva (30 ml)
1 diente (grande) de ajo machacado (4g)
1 clara (35g)

Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Consejo: Es importante que el pollo esté bien cerrado para que el relleno no se salga: no coloque el relleno hasta el borde y, después de rellenar apretarlos bien para que permanezcan unidos.

Variación: Sustituir el perejil del molido por albahaca fresca picada.

FORMA DE PREPARACIÓN

Pollo:

• Abra cada filete de pollo a la mitad (sin llegar hasta el final), formando un  filete grande. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reserve.
• Freír el tocino a fuego lento en su propia grasa. Añadir la ciruela y mezclar.
• Rellene el filete de pollo con una mezcla de ciruela y tocino. Cierre el filete y reserve.
• Repita el mismo procedimiento con los filetes restantes.

Molido:

• En un bowl quiebre con la ayuda de las manos los paquetes de Magic Toast, de modo a  mantenerlos en trozos pequeños. Agregue el orégano, el perejil, el aceite de oliva  y el ajo. Mezcle bien.

Montaje:

• Sumerja cada pieza de pollo en la clara y luego en el molido de Magic Toast.
• Distribua las piezas de pollo en una asadera antiadherente y cocinar en horno precalentado a temperatura media (180^o ) durante  aproximadamente 30 minutos o hasta que o hasta que el molido esté dorado y el pollo cocido.